夏日消暑瓜果比拼　4種人忌食西瓜

天時暑熱，吃水果是消暑良法，食西瓜消暑還是蜜瓜消暑，涼拌青瓜酸酸辣辣，也是夏天開胃的最佳小食，但西瓜是否老少皆宜？

康河中醫診所註冊中醫師古鎧綸向TOPick介紹3種瓜果，講解當中好處，並教授其食法。

1. 蜜瓜

古醫師指，蜜瓜清甜多汁，能消暑熱，解煩渴，利小便，而且主治暑熱所致的滿悶不舒、食慾不振，及煩熱口渴。

他建議，雖然蜜瓜好食，但不宜吃太多，尤其脾胃虛寒和腹脹便溏者，吃過量會加重病情。

2. 青瓜

青瓜有利水、清熱、解毒、止渴、利尿、潤腸通便之效。一般人均可食用，尤其適合糖尿病人、嗜酒者及癌症病人。

不過脾胃虛寒及有嘔吐徵狀的人，不宜多食；而患有瘡疥、腳氣和虛腫者，都不應進食，以免加重病情。

雖然青瓜可以生食，不過肺結核患者，以及女士月經時，就要忌食生冷青瓜。

3. 西瓜

夏天消暑水果，當然不能不提西瓜，既能暑熱、生津、止渴、清熱之餘，亦有利尿作用。而且西瓜不同部分，亦有不同療效，例如其皮和瓤可作利尿劑；西瓜子能降血壓；西瓜皮和種子殼能製成西瓜霜。

不過，為免傷脾胃，切勿食用過多；而糖尿病人、腎功能不全者、脾胃欠佳者和孕婦就更應少吃。

食完西瓜後，往往留下西瓜皮，古鎧綸教導如何善用西瓜皮作餸。

涼拌西瓜皮

材料：

西瓜皮約1/4顆的量，鹽約1茶匙，鎮江醋約1湯匙，香油少許，大蒜少許，辣椒少許。

製法：

1. 去除西瓜的青色硬皮部份，把嫩白色較軟的部分切絲；

2. 灑約1茶匙的鹽攪均，放置冰箱醃1小時，再用開水沖洗並瀝乾水分；

3. 加入其餘調味料攪均，完成。

功效：

清暑除煩，解渇利尿

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